Taste Hungary
Ταξιδεύοντας στη Βουδαπέστη και γνωρίζοντας ότι η χώρα είναι άκρως οινοπαραγωγική σε μεγάλo, θελήσαμε να συμμετάσχουμε σε ένα wine masterclass και wine tasting. Διαλέξαμε μετά από έρευνα την εταιρεία Taste Hungary, που διαθέτει πείρα και μεγάλη ποικιλία εμπειριών για γνώστες του κρασιού και μη.
Με μεγάλη μου χαρά και τιμή συνεργάστηκα με τους κορυφαίους στο είδος, και η εμπειρία μας ήταν μοναδική και 100 % διαφωτιστική.
Με την Taste Hungary, έχετε την ευκαιρία να βρεθείτε σε αμπελώνες και οινοποιεία ή απλώς να πάρετε μέρος σε διάφορες οινικές ή γαστρονομικές εμπειριες. Διοργανώνονται επισκέψεις σε αμπέλια, οινοποιεία, σε αγορές τροφίμων, food και culture walks, εμπειρίες για να γνωρίσετε την Ουγγρική οινική παράδοση και κουλτούρα αλλά και άλλες πολλές πτυχές γαστρονομίας.
Έχοντας λίγο χρόνο στη διάθεσή μας, και λόγω των πολύ χαμηλών θερμοκρασιών του Δεκεμβρίου, απαγορευτικών για περιπάτους στην ύπαιθρο, διαλέξαμε ένα wine tasting masterclass.
Στο πανέμορφο, υπόγειο κελάρι της εταιρείας,με το ρουστικ αλλά και σύγχρονο χαρακτήρα, περίπου 20 άτομα από όλο τον κόσμο, βρεθήκαμε μαζί, για να μάθουμε πληροφορίες για την Ουγγαρία και τα κρασιά της και για να δοκιμάσουμε κάποια πολύ σημαντικά από αυτά.
Το “μάθημα” από τον sommelier μας ήταν διαφωτιστικό, ώστε να γνωρίσουμε το Ουγγρικό κρασί και να μάθουμε ότι η χώρα αυτή παράγει περίπου 50000 φιάλες ετησίως και κάνει ελάχιστες εξαγωγές, καθώς το μεγαλύτερο ποσοστό τους καταναλώνεται εντός της χώρας! Εντυπωσιακή η λατρεία αυτού του λαού για το κρασί!
Tο masterclass κράτησε περίπου 1 ώρα και αποδείχτηκε τρομερά ενδιαφέρον, καθώς όχι μόνο μάθαμε πολλές πληροφορίες για τα τοπικά κρασιά και την ιστορία της κάθε ποικιλίας, αλλά γνωρίσαμε κι άλλους λάτρεις του κρασιού και συζητήσαμε για τις οινικές μας συνήθειες ανά χώρα. Τονίσαμε φυσικά το γεγονός, ότι η Ελλάδα παράγει εξίσου υπέροχα κρασιά, σε όλη τη περιφέρειά της.
Κατόπιν, ήρθε η στιγμή που όλοι περιμέναμε.
Δοκιμάσαμε τα 5 διαφορετικά κρασιά που μας προσέφεραν, συνοδευόμενα από τυριά και αλλαντικά και μάθαμε για την ιστορία του εκάστοτε οινοπαραγωγού. Το κάθε ένα από διαφορεετική ποικιλία, με δικό του χαρακτήρα και εξαιρετικά όλα για διαφορετικές περιστάσεις και food pairing. Κρατώντας σημειώσεις για το καθένα και με σύμβουλο τον sommelier μας, αποφασίσαμε και ποιά θα μας συνοδέψουν στο γυρισμό μας στο σπίτι.
Αγαπημένο μου κρασί αποδείχθηκε το Birtok Furmint από την πασίγνωστη οινοπαραγωγική περιοχή Tokaj, ένα λευκό με νότες μελιού. Παρόμοιο κρασί δεν είχα γευτεί ποτέ! Ταίριαζε απόλυτα με τα διάφορα τυριά και αλλαντικά που μας προσέφεραν. Ολα ντόπια, από διαφορετικές περιοχές, εξαιρετικά ουγγρικά σαλάμια, και φυσικά το παραδοσιακό τουρσί.
Αν βρεθείτε στη Βουδαπέστη και αγαπάτε το κρασί σας προτείνω οπωσδήποτε αυτή την εμπειρία: θα μάθετε, θα δοκιμάσετε, θα γνωρίσετε άτομα από όλο τον κόσμο και θα έχετε την ευκαιρία να αποκτήσετε κρασιά καλής ποιότητας με αποστολή στο σπίτι σας.
Ευχαριστώ παρά πολύ Tasting Table Budapest για την συνεργασία και την αξέχαστη εμπειρία!
