KRAMA MYKONOS RESTAURANT: fine Greek cuisine
Στη μαγική χώρα της Μυκόνου και στο ξενοδοχείο Semeli, ανακαλύψαμε το εστιατόριο Krama! Με σεφ τον βραβευμένο Γιάννη Παρίκο, να δημιουργεί και να προσφέρει εκλεπτισμένη και εμπνευσμένη ελληνική κουζίνα, πρωτοπορεί στο νησί και μας έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το νέο του μενού.
At the magic Chora of Mykonos island, at hotel Semeli, we discovered Krama restaurant. Its awarded chef Yannis Parikos, has creates a menu of fine and inspiring Greek cuisine, and we had the chance to taste it!
ΓΕΥΣΕΙΣ: με έμφαση στις άριστες πρώτες ύλες, τα φρέσκα και Ελληνικά υλικά, ο σεφ καταφέρνει να δημιουργεί ένα Ελληνικό μενού, λίγο αλλιώς. Ψάρια, κρέατα, τυριά κλπ παντρεύονται σε μία εμπνευσμένη κουζίνα από παραδοσιακές συνταγές, και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό. Αυτό είναι άλλωστε και το Κράμα, ένα πάντρεμα, που το τελικό του αποτέλεσμα έχει μία αρμονική ομοιογένεια! Στη Μύκονο έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις κουζίνες από όλο τον κόσμο, τι νόημα όμως θα είχε, να μην μπορείς να βρεις σύγχρονες Eλληνικές γεύσεις!
TASTES: the main concern of the chef is to use fresh greek ingredients of top quality and to create a totally Greek menu, with a modern twist. Seafood, meat, cheeses, they are all “married” in an inspiring blend of tastes, and Krama is a success. Besides, this is the word for the harmonious blend of different things. At Mykonos, you have the choice to try so many international cuisines, but the real Greek contemporary one is more than necessary.
ΤΟ ΜΕΝΟΥ/ THE MENU
Krama Mushrooms: πιάτο σήμα κατατεθέν, το ραγού μανιταριών με αβγά ποσέ και τρούφα, νόστιμο και φίνο.
Mushrooms ragout with poached egg, potato cream and truffle, delicious and fine.
Seabass carpaccio: Καρπάτσιο λαβράκι με αχινό, λάιμ και φύκια, όλες οι Αιγαιοπελαγίτικες νοστιμιές σε ένα πιάτο.
Aegean Sea bass carpaccio with sea urchin roe, lime and algae, all the tastes of the Aegean in one fine plate.
Beetoroot risotto: Ριζότο με χρωματιστά παντζάρια, ξύδι εσαλότ, κατσικίσιο τυρί και λάδι μαϊντανού, ελαφρύ και δροσιστικό.
Risotto with colored beetroots, shallot vinegar, goat cheese and parsley oil, light taste and very fresh.
12 HOURS LAMB: Αρνάκι γάλακτος μαγειρεμένο για 12 ώρες, με πουρέ σελινόριζας και κους κους, μοντέρνες αλλά και νοσταλγικές γεύσεις μαζι. To τέλειο πιάτο!
Βaby lamb cooked for 12 hours with celeriac puree and couscous, so modern but also so nostalgic tastes. The perfect one!
Το μενού περιλαμβάνει λίγα και εξαιρετικά πιάτα, μερικά εμπνευσμένα επιδόρπια όπως τα Καραμελωμένα ροδάκινα με μους γιαουρτιού, μέλι και σορμπέ λάιμ και μια πολύ καλή λίστα κρασιών. Αν θέλετε μπορείτε να έρθετε για ένα κοκτέιλ για να απολάυσετε το υπέροχο ηλιοβασίλεμα. Ο χώρος είναι σύγχρονος και πολύ καλόγουστος, cosy αλλά και στυλάτος.
As you can see above, the menu has some exquisite plates, inspiring modern deserts , like the caramelized peaches with yogurt mousse and honey, and the lime sorbet. Also it offers a very good wine list to choose from. The best hour to come is just before sunset and have the chance to enjoy this magic hour with your favorite cocktail. The whole atmosphere and the decor is modern and stylish but still cosy.
Το Krama, μας θύμισε πόσο νόστιμα είναι κάποια απλά υλικά και πόσο απογειώνονται σε εξαιρετικές συνταγές. Ιδανική πρόταση για ένα ξεχωριστό δείπνο με θέα και θεϊκές γέυσεις.
Krama, reminds us that simple ingredients can be so delicious when used in amazing recipes. It’s the ideal restaurant for a special dinner with a view and some divine tastes.
